船泊漁協生産の生うにができるまで

礼文島ではウニが採れます。貴重な島の水産資源であるウニは、事前に漁期と生産トン数を決めております

期間中の毎朝、なぎを見て係員が採捕時間を決めて

各要所要所に信号旗を掲揚するのです。漁師さんはその旗の揚っている時間だけ海の中にある

お宝 とげとげのウニをとることができるんだ!磯舟の上からたも網にて救い上げます、潜水での採捕は禁止です。資源の保護のため。

ウニ採り名人 ?

 

船の中にはウニがたくさん

 

籠いっぱいのウニだぞ

 

 

ウニ剥き

 

家族総出?でウニを剥く

大忙し



剥いたウニは内臓,殻などをきれいに除去します。

これをしっかりするのが大変

手間がかかるのです。

うまそうだね!

海水にて保存です

無添加の生うには実においしい

 


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